Carrera de Agroalimentos

Agroalimentos

ORIENTACIÓN: ¿De qué trata esta carrera?

Características:

Objetivo: Formar profesionales idóneos en el desempeño de todas las actividades y trabajos
específicos relacionados con la gestión de las cadenas agroalimentarias, en el marco de los
principios rectores de calidad, ética social y cuidado del medio ambiente.

Asegurar la integración de los conocimientos teóricos en la práctica profesional.

Comprender la calidad total de los alimentos como integrante de un proceso complejo e
interdisciplinario que abarca desde la producción primaria de dichos alimentos hasta el consumo.

Contribuir a la investigación, desarrollo y transferencia de tecnología en todas las actividades
vinculadas con las cadenas agroalimentarias




Fuente: www.uba.ar

 

 

Rol Profesional:

Campo Ocupacional: El Licenciado en Gestión de Agroalimentos desarrollará conocimientos,
habilidades y aptitudes para:
- Intervenir en la interfase entre la tecnología y gestión de los sistemas de la industria de la
alimentación.
- Gestionar los procesos de diseño, desarrollo y transformación de tecnología y
biotecnología apropiada y económicamente viable para la producción de alimentos que
respondan a las distintas demandas económico-sociales, atendiendo a la responsabilidad
social de su función y al cuidado del medio.
- Conducir los procesos de mercadeo de dichos productos en ámbitos regionales,
nacionales e internacionales.
- Comprender la calidad total como aspecto clave del área de la alimentación, supervisando
su gestión en todas las actividades inherentes a su tarea.
- Constituir y monitorear los distintos equipos técnicos del área de trabajo.
- Detectar y resolver problemas propios del sector de su competencia.
-Asegurar que se preserven y optimicen las propiedades nutritivas, sensoriales y sanitarias
de los agroalimentos.
- Contribuir a la generación de nuevas tecnologías para el manejo de la poscosecha.
-Rescatar tecnologías convencionales y/o procesos de escasa tecnología y adecuarlos a las
necesidades y capacidades tecnológicas locales, regionales, nacionales o internacionales.

Fuente: www.uba.ar

 

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